Сарапульский кондитер — конфеты ручной работы.

О проекте

Настоящей визитной карточкой «Сарапульской кондитерской фабрики» можно назвать ванильный и ягодный зефир, нежные суфлейные конфеты «Сказочная птичка-красавка», вафельный торт с прослойкой из суфле «Сказочная птичка-красавка». Вкус и качество уже оценили сотни тысяч людей, которые дарят и получают их в подарок.

Фабрика постоянно развивается и работает над ассортиментом. В 2019 году разработаны и выпущены новые торговые марки «Сарапульский кондитер» и «Большие лакомки». Основная концепция новых брендов — натуральность ингредиентов и традиционное качество, которое поможет завоевать сердца покупателей всех регионов Российской Федерации.

Задача

В настоящее время Сарапульская кондитерская фабрика почти утратила былой уровень известности среди покупателей.

Во многом на это повлияло резкое ухудшение качества продукции в те годы, когда у фабрика переходила «из рук в руки».

К настоящему моменту, удалось вернуть качество продукции и добиться уникального вкуса благодаря сохранению ручного труда на производстве.

Нам поставили задачу создать бренд конфет, который объединил бы «советскую» классику и дал ей вторую жизнь.

Решение

Наиболее активной категорией для этого сегмента рынка является возрастная группа от 30 до 40 лет.

И если три года назад современные кондитерские изделия чаще всего приобретали люди 34-35 лет,
то теперь ситуация изменилась. Возраст активных потребителей снизился до 32 лет, причем продажи мармелада и леденцов на палочке выросли именно за их счет.

Кроме того, более молодые покупатели увеличили и частоту покупок.

Но отрасль испытывает проблемы, характерные в целом для многих производителей продовольственных товаров. С каждым годом технологии производства улучшаются, а качество продуктов ухудшается — производители стремятся сделать как можно больше, из-за этого страдает и вкус, и ценность продукта и душа, которую вкладывают небольшие производители в свои продукты.

Эта проблема коснулась и Сарапульской кондитерской фабрики, которая была основана в 1937 году на базе сети кондитерских изделий булочных известного кондитера Вильгельма Вольфа, переехавшего в город ранее.

В 2014 году Сарапульская кондитерская фабрика входит в состав Производственной группы «Удмуртская хлебная компания». Новые собственники в надежде вернуть былую славу, решают вернуться к ручному производству и впредь использовать только натуральные ингредиенты. Продажи начинают расти, и продукция вновь стала завоевывать популярность и любовь потребителей.

В дизайне упаковки мы постарались отразить преимущества компании через клеймы «ручная работа» и «классическая рецептура», тем самым возвращая доверие к качеству и составу. Сам ритуал с участием ручного труда, надписи на упаковке «от руки» поддерживают уходящую атмосферу близости между тем, кто сделал продукт и тем, кто его покупает. Сказочная Птичка-Красавка оживает на коробке благодаря красочному орнаменту на упаковке.